WeekendeskDégustation de chocolat.
Laissez-vous emporter dans l’univers gourmand et savoureux du chocolat… Vous voyagerez avec plaisir
au coeur de cette matière luxueuse et découvrirez les différentes étapes qui conduisent le fruit du
cacaoyer aux créations les plus étonnantes et le chocolat noir pur aux associations les plus surprenantes.
Le cours commence par une présentation de l’origine du cacao, puis vous fait suivre la transformation
des cabosses et des fèves de cacao en grué, pâte de cacao ou encore beurre de cacao… Vous poursuivez
alors cet itinéraire par l’explication de la fabrication de la ganache, de la puissance du chocolat et de
l’importance de ses origines. A la fin, rien de tel qu’une mise en pratique pour apprécier la saveur du
chocolat en le dégustant ! Vous repartirez donc comblé par ce noble produit, la tête et les papilles pleines
de souvenirs gourmands… Nul doute, ce parcours d’initiation éveillera tous vos sens !